In der Backstube von Stollenbäcker Marcel Hennig erfährt unsere Podcast-Gastgeberin Henriette Fee Grützner viel über das Handwerk und die Leidenschaft des Christstollen-Backens.
Beim betörenden Duft von frisch gebackenem Dresdner Christstollen kann es schwerfallen, sich auf etwas anderes zu konzentrieren. Unsere charmante Podcast-Gastgeberin Henriette Fee Grützner gibt der Versuchung nach und kostet eine Schreibe vom Original, bevor sie mit dem „Schöpfer“ dieser Köstlichkeit ins Gespräch geht. Marcel Hennig, Jahrgang 1991, ist Bäckermeister in dritter Generation und einer der Stollenbäcker von Dresden und der Region, der das Traditionsgebäck herstellt. Das Echtheitszertifikat in Form eines goldenen Stollensiegels holt er sich jedes Jahr aufs Neue.
Aber wie wird man Stollenbäcker? Wie lässt sich der Bäckerberuf mit dem Familienleben vereinen, und wo genießt der 32-Jährige seine Freizeit an Dresden und der Region Elbland am liebsten? Dies und viel mehr kitzelt Henriette Fee Grützner aus dem dynamischen Bäckermeister heraus. On top gibt es neben einem Stollen-Knigge jede Menge Tipps für Besucherinnen und Besucher in Advents- und Weihnachtszeit. Denn eines steht für Marcel Hennig außer Frage: Wer Weihnachten mag, wird Dresden Elbland lieben!
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