Die schönsten Weinbars & Weingüter in Dresden Elbland

“Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken.” Davon war schon Johann Wolfgang von Goethe überzeugt. Wer das genauso sieht, ist in der Weinbau- und Genussregion in und um Dresden an der richtigen Adresse. Denn die erstklassigen Weine von den sonnenverwöhnten Elbhängen findet man vor allem im Anbaugebiet selbst – in den Weinbars und auf den Weingütern in Dresden Elbland sowie bei Festen rund um den Wein. Wir stellen die besten Adressen für stilvollen Weingenuss bei engagierten Winzern und Sommeliers der Region vor.

WeinKulturBar: Legendäre stilvoll-gemütliche Weinbar

Eine Institution in Sachen Wein ist die WeinKulturBar im Dresdner Gründerzeitviertel Striesen. Sommelier Patrick Nitsche hat sie 2024 von Gründer und Sommelier-Legende Silvio Nitzsche übernommen und führt sie seitdem mit einem jungen, engagierten Team – und das sehr erfolgreich. Soeben hat die Bar für Deutschland den ersten Platz, den „Gold Star“ abgeräumt, verliehen von der Star Wine List, einem internationalen Guide für Weinliebhaber. Der Preis zeichnet Restaurants und Bars mit besonders umfangreichen und meisterhaft zusammengestellten Weinkarten aus. Bereits 2025 hat das Genussmagazin Falstaff die WeinKulturBar auf Platz 3 der besten deutschen Weinbars gesetzt.

Rund 1.000 Weine und 100 Käsesorten listet die Weinkarte. Bei dieser schwindelerregenden Auswahl stehen Patrick Nitsche und sein Team selbstredend beratend zur Seite. Wenn er beim Eingießen über Gerüche, Farbspiele und Aromen spricht, läuft einem bereits das Wasser im Mund zusammen. Neben individuell zusammengestellten Käseplatten gibt es auch Flammkuchen und andere Köstlichkeiten, sowie hin und wieder tolle Kulturveranstaltungen. Dabei gilt: First come, first serve – Reservierungen sind nicht möglich. Meist findet sich auch bei spontanem Besuch ein Plätzchen.

Striesen // Wittenberger Str. 86 // Di.-Sa. 15-22 Uhr // 0351 3157 917

Weingut Martin Schwarz: Spitzenwein aus dem Elbtal

Dieses Weingut zählt zu den spannendsten in ganz Sachsen. Martin Schwarz war lange Kellermeister im Weingut Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe. Seit über 20 Jahren macht er auch als Weinmacher von sich reden. Zusammen mit seiner Partnerin Grit Schwarz bewirtschaftet er sechs Hektar Steillagen, unter anderen den Friedberg bei Radebeul. Dieser historische Weinberg lag lange brach, bis Martin und Grit Schwarz ihn erwarben und neu zum Leben erweckten. Die Weine des Paares, darunter charakterstarke Rieslinge und Weißburgunder, aber auch Rotweine wie Pinot Noir, Chardonnay und Blaufränkischer werden regelmäßig von Weinführern und Kritikern ausgezeichnet, etwa von Falstaff, VINUM Weinguides und ganz aktuell von HENRIS (früher Gault & Millau).

Das Weingut Martin Schwarz bietet regelmäßig Führungen und Weinproben an. Freitag und Samstag ist zudem die Vinothek geöffnet, in der man Weine kaufen und sich beraten lassen kann.

Dresdener Straße 71, 01662 Meißen // Vinothek Freitag und Samstag 12 -18 Uhr // 0163 5107408 // www.schwarz-wein.de

Weingut Klaus Zimmerling: Kunst, Natur und gute Weine mit Stil

Einen guten Wein herzustellen, ist eine Kunst für sich. Das weiß auch Klaus Zimmerling, der einst als Quereinsteiger zum Wein fand und sich sein Winzer-Wissen größtenteils autodidaktisch aneignete. 1992 kaufte er einige Hektar Weinberge in Pillnitz und begann, Riesling und Burgunder anzubauen – ganz nach dem Motto „klein, aber fein“. Zimmerlings Arbeit trug schnell Früchte – heute ist sein Weingut Mitglied im VDP, seine Weine international bekannt.

Doch mit der Kunst des Weinmachens hört es beim Weingut Klaus Zimmerling noch nicht auf. Denn hier trifft des Winzers Handwerkskunst auf echtes Kunsthandwerk. Zimmerlings Frau, die Künstlerin und Bildhauerin Malgorzata Chodakowska, lässt ihre ästhetische Arbeit mit den Weinerzeugnissen ihres Mannes verschmelzen. Ihre anmutigen Skulpturen zieren nicht nur die Etiketten der Zimmerling-Weine, sie sind außerdem in einer Ausstellung vor Ort zu bestaunen. So wird der Besuch zum echten Kulturerlebnis. Und wem das an Programm noch nicht reicht, der interessiert sich vielleicht für die beliebte Weinbergswanderung, die an verschiedenen Sonntagen im Jahr angeboten wird.

Pillnitz // Bergweg 27 // Vinothek Mi -So 11-18 Uhr, Feiertage 11-18 Uhr // 0351 41394394

Schloss Proschwitz: prämierte Weine in hochherrschaftlichem Ambiente

Das Weingut Schloss Proschwitz bei Meißen ist das älteste privat bewirtschaftete Weingut Sachsens. Kein Wunder also, dass sie ihr Handwerk hier verstehen – so ist das Weingut schon lange Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). In geradezu königlicher Kulisse können Weinfreunde sich hier durch zahlreiche Edelerzeugnisse probieren. Umso besser, dass die hofeigene Vinothek erst kürzlich aufwändig restauriert wurde. Zudem ist die Umstellung auf ökologischen Weinbau abgeschlossen. Weinliebhaber können 2026 den ersten Jahrgang des zertifizierten Bio-Weins probieren und natürlich erwerben. Die Weine und Sekte sind zudem mit dem FairChoice–Siegel ausgezeichnet, das neben dem Umweltschutz auch soziale und ökonomische Kriterien bewertet.

Im Weingut Schloss Proschwitz kommen zudem auch alle auf ihre Kosten, denen der Sinn nach etwas Stärkerem steht. Denn hier werden neben Weinen und Sekten auch Winzerbrände hergestellt. Übrigens lohnt sich ein Besuch nicht nur für Weinliebhaber: Die Räumlichkeiten des Schlosses können auch für private Veranstaltungen wie Hochzeiten gebucht werden.  

Meißen OT Proschwitz // Heiliger Grund 2 // Vinothek April-September täglich 10-19 Uhr // 03521 40600

Schloss Wackerbarth: Erlebnisweingut und Sektmanufaktur

Die barocke Schloss- und Gartenanlage von Schloss Wackerbarth in Radebeul, eingebettet in eine historisch gewachsene Weinkulturlandschaft am Fuße terrassierter Weinberge, ist Europas erstes Erlebnisweingut und ein wahres Paradies für Genießer. Wo einst August der Starke rauschende Feste feierte, können Besucher heute tägliche Wein- und Sektführungen mit Verkostung erleben, musikalischen Programmen lauschen oder an geführten Weinbergswanderungen teilnehmen.

Ein Fest für sich sind die Weine und Sekte, die auf Schloss Wackerbarth entstehen. Denn auf 90 Hektar Rebfläche wachsen 19 Rebsorten, darunter Riesling, Müller-Thurgau, Bacchus, Traminer, Burgunder, Blaufränkisch und der sächsische Goldriesling. Jährlich werden rund 350.000 Flaschen eleganter „Cool Climate“-Weine und 250.000 Flaschen Sekt abgefüllt. Die Weine und Sekte werden regelmäßig prämiert: 2025 erhielt Schloss Wackerbarth unter anderem Goldmedaillen bei der AWC Vienna und den Deutschen Sektpreis 2025. Beim Concours Mondial de Bruxelles 2025 erhielt der 2018er Blanc de Noir brut Gold. Beim Mundus Vini wurden unter anderem der 2019er Blanc de Noir brut, der 2020er Thonberg Riesling brut und die 2024er Scheurebe ausgezeichnet. 2026 kam Gold beim Concours International de Lyon hinzu, außerdem Gold beim Deutschen Sekt Award 2026.

Radebeul // Wackerbarthstraße 1 // Weingarten und Gutsmarkt Mo – Sa 10-19 Uhr, So und feiertags 11-19 Uhr, Gasthaus Mi – Sa 12-21 Uhr, So und feiertags 10-18 Uhr // 0351 89550

Weingut Schuh: Frischer Wind aus dem sächsischen Elbtal

Einen Treffpunkt für den guten Geschmack haben auch Katharina und Matthias Schuh mit ihrem Weingut in Sörnewitz, unweit der Porzellanstadt Meißen, geschaffen. Die beiden Jungwinzer führen seit 2016 das 1990 gegründete Gut des Vaters weiter. Ihre Leidenschaft zum Wein rührt zweifelsohne daher, dass sie in Steillage Laufen gelernt haben. Zwischen den Reben fühlen sie sich heimisch, könnte man sagen. Während Katharina die Gäste in der Vinothek gerne zu der einen oder anderen Weinprobe einlädt und ihnen beim Verkosten alles über die sächsische Weinkunst erzählt, kümmert sich ihr Bruder Matthias um die Produktion und Pflege der Rebstöcke. Er weiß, was er tut. Was sich nicht zuletzt damit belegen lässt, dass er 2020 beim Europea Wine Championship im italienischen Ascoli Piceno zum besten Nachwuchswinzer Europas gekürt wurde.

Auch bei Katharina und Matthias Schuh wird freilich nicht nur Wein aus eigenem Hause ausgeschenkt. Das gutseigene Restaurant öffnet für Familienfeiern mit bis zu 40 Personen auf Anfrage.
Wer nicht über den nahe gelegen Elberadweg zum Gut gefunden hat, sondern mit dem Auto angereist kommt, kann sich ein Zimmer in der Pension nehmen.

Coswig // Dresdner Straße 314 // Vinothek: Di -Fr 12-18 Uhr, Sa 11-16 Uhr, So 10-16 Uhr // 03523 84810